...Renaud Dugoujon crée son jardin potager ...
En parallèle à son métier, notre chef Renaud Dugoujon se lance dans le maraîchage en permaculture.
Ce nouveau challenge a pour but de manger mieux et plus sain.
La production du potager est destinée aux professionnels comme aux particuliers.
Le Restaurant La Cave sera le premier client...
Le jardinier travaille uniquement des légumes et fruits de saison comme :
Courges - Courgettes - Melons -
Pommes de terre - Petits pois - Radis -
Tomates anciennes...
Mais aussi des herbes aromatiques et des fleurs comestibles et mellifères.
Implantation de ruches dans notre jardin
Des ruches sont installées dans notre jardin. Michael Preteseille, apiculteur à Civray-de-Touraine,
récolte notre miel qui est utilisé en cuisine dans l'élaboration de nos recettes.
